Tiramisu fraise meringue

TIRAMISU fraises meringues

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500g de fraises

250g de mascarpone

2 oeufs

100g de sucre en poudre

6 petites meringues ( les roses font plus jolies) ou une grosse pâtissière.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Battez les jaunes avec 80g du sucre, jusqu'à blanchiment et

ajoutez le mascarpone que vous mélangez avec.

Montez les blancs en neige que vous ajoutez délicatement au mélange.

Réservez 6 belles fraises et coupez le reste en morceaux.

Moulinez en coulis 200g des fraises avec le restant de sucre.

Ecrasez grossièrement les meringues.

Dans 6 petites verrines,

mettre au fond une couche des plus gros morceaux de meringue

puis une couche de crème au mascarpone, une couche du coulis,

puis crème au mascarpone, 1 couche de fraises en morceaux

et finir avec la crème au mascarpone.

Décorez avec le restant de meringue et la fraise au centre.

Mettre au frais au moins 3 bonnes heures.

C'est un délice, bon appétit!

26/02/2016

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